Creme-Polenta

Creme-Polenta

Zutaten (4-5 Portionen)

7 dl 
20 g 
Butter
125 g 
mittelfeine Polenta
1 dl 
Rahm
2 - 3 Essl. 
geriebener Sbrinz

In einer mittleren Pfanne 7 dl Gemüsebouillon und 20 g Butter aufkochen. 125 g mittelfeine Polenta unter Rühren einrieseln lassen, einmal aufkochen, dann die Hitze auf die kleinstmögliche Stufe reduzieren und die Polenta zugedeckt mindestens ½ Stunde ausquellen lassen, nach Belieben aber auch länger. Wichtig: auf keinen Fall umrühren! Vor dem Servieren 1 dl Rahm sowie 2–3 Esslöffel geriebenen Sbrinz untermischen und die Polenta mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Autor: Annemarie Wildeisen

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