Eier-Nudelpfanne

Eier-Nudelpfanne

Zutaten (2 Portionen)

1 wenig 
Basilikum
1 Essl. 
Butter
3 Stk. 
Eier
1 Stk. 
Knoblauchzehe
1 Stk. 
Lauch
200 ml 
Milch
1 wenig 
1 wenig 
250 g 
Spiralnudeln
5 Stk. 
Cocktailtomaten

Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Spiralnudeln al dente kochen. Tomaten waschen und würfeln. Knoblauch schälen und pressen. Lauch in feine Ringe schneiden. Eier, Milch und Knoblauch mit einer Gabel verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Basilikum würzen. In einer beschichteten Pfanne die Butter erhitzen. Abgetropfte Nudeln, Lauch und Tomaten zufügen, kurz anbraten lassen. Danach mit dem Ei-Gemisch übergießen und bei schwacher Hitze stocken lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 

Tipp: Das Rezept wird mit grünem Salat serviert.

Autor: www.gutekueche.ch

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