Gefüllte Kartoffeln

Gefüllte Kartoffeln

Zutaten (2 Portionen)

4  
grosse Kartoffeln
200 ml 
1 Essl. 
Butter
1  
Zwiebel, gehackt
50 g 
frische Champignons, in Scheiben geschnitten
30 g 
Speckwürfel
 
Salz
 
1 wenig 
Majoran
1/2 Bund 
italienische Petersilie, grob geschnitten
150 g 
Kalbsbrät

Wer Kartoffeln mag, liebt dieses Rezept:

Kartoffeln schälen und in der Bouillon weich kochen. Zwiebeln, Speckwürfel und Champignons andünsten, würzen, mit Majoran, Petersilie und Brät mischen. Die Kartoffelhälften aushöhlen, füllen und im Ofen (220°C) backen. Das Ausgehöhlte der Kartoffeln kann als Dekoration auf dem Teller verstreut werden. Mit Salat servieren.

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Sophie Samstag

 

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Sophie Samstag

Food-Bloggerin

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