Zutaten (4 Portionen)

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Unkompliziert und schnell:

Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Das Öl erhitzen, die Knoblauchzehen dazu pressen, die Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz anbraten. Mit dem Wasser ablöschen, das Suppenpulver beifügen, gut vermengen. Ca. 25 Minuten ohne Deckel köcheln lassen, d.h. so lange, bis die Kartoffeln weich sind und nur noch wenig Bouillon in der Pfanne ist. In der Zwischenzeit den Sellerie in Rädchen schneiden. Zu den Kartoffeln geben. Das Saucenpulver mit der Milch gut verrühren und zu den Kartoffeln giessen. Die Sauce aufkochen, mit Muskatnuss würzen und 5 Minuten köcheln lassen, dann servieren.

Autor: Catherine Mamin, Blonay