Lattichsalat nach Parma-Art

Lattichsalat nach Parma-Art

Zutaten (4 Portionen)

1  
grossen Lattich
8  
Scheiben Pariserbrot
60 g 
Parmesan oder Sbrinz (am Stück)
100 g 
griechischen Joghurt
1  
Knoblauchzehe
1/2 Teel. 
Salz und  
1 Essl. 
Zitronensaft
2 Essl. 
8  
Scheiben Parmaschinken

Von 1 grossen Lattich die Blätter auslösen, waschen und in Streifen schneiden. 8 Scheiben Pariserbrot der Breite nach in Stängelchen schneiden. 60 g Parmesan oder Sbrinz am Stück mit dem Sparschäler in Späne schneiden. 100 g griechischen Joghurt, 1 durchgepresste Knoblauchzehe, ½ Teelöffel scharfes Paprikapulver, Salz, schwarzen Pfeffer, 1 Esslöffel Zitronensaft und 2 Esslöffel Olivenöl mit dem Schwingbesen zu einer Sauce rühren. In einer beschichteten Bratpfanne etwas Olivenöl erhitzen. 8 Scheiben Parmaschinken darin in 2–3 Portionen bei mittlerer Hitze auf jeder Seite etwa 2 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Auf einen Teller geben und leicht abkühlen lassen. Dann in kleinere Stücke brechen. Etwas Olivenöl in die Pfanne nachgiessen und die Brotstängelchen darin knusprig braten. Zum Anrichten den Salat mit der Hälfte der Sauce mischen und in tiefe Teller geben. Brotstängelchen, Parmaschinken und Käsespäne darüber verteilen und mit der restlichen Sauce beträufeln.

Autor: Annemarie Wildeisen

0

Warenkorb

 

 

Wir beraten Sie
gerne persönlich!

041 660 00 44
Montag - Donnerstag
07.30 - 12.00 Uhr
13.00 - 17.30 Uhr
Freitag
07.30 - 12.00 Uhr
13.00 - 17.00 Uhr

 

 

Sophie Samstag

 

"Grosses Kompliment zu Ihren tollen Produkten! Mein Freund und ich sind bereits seit langem Kunde und benutzen z.B. Geflügel- und Fleischgewürz bei jeder Gelegenheit!"

 

Sophie Samstag

Food-Bloggerin

www.lovely.li

5 würzige Salatsaucen-Rezepte und Tipps

Einfach, gesund und lecker.

 

 

 
 

Ihre Vorteile im Nahrin Webshop:


Schweizer Qualitätsprodukte.
Bezahlung bequem per Rechnung.
Produkte frisch ab Produktion.
Ab CHF 150.- Bestell- wert erhalten Sie ein Kunden- Geschenk.
Bestellung ohne Registrierung möglich.
 

Nahrin AG
Industriestrasse 27
CH-6060 Sarnen
Tel: +41 (0)41 660 00 44
Fax: +41 (0)41 660 44 74
E-mail: info@nahrin.ch