Sonjas Gnocchi

Sonjas Gnocchi

Zutaten (4 Portionen)

1  
Zwiebel
1  
Knoblauchzehe
1 Bund 
Petersilie
1  
Zweig Thymian
6  
Salbeiblätter
250 g 
Champignons
400 g 
gehacktes Rindfleisch
1 dl 
Rotwein
1  
Dose Tomaten, gewürfelt (400 g)
 
 
2 Essl. 
1 dl 
Milch
400 g 
Gnocchi oder Maccheroni
 
ein paar Zweige Basilikum
2 Essl. 
Butter

Zum Vorbereiten, zum Feiern an einem Alltag:

Die Zwiebel, den Knoblauch und die Kräuter fein hacken. Die Champignons blättrig schneiden. Einen Esslöffel Butter erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und die Champignons darin dünsten. Aus der Pfanne nehmen. Das Fleisch in der restlichen Butter gut anbraten. Mit dem Rotwein ablöschen und etwas einkochen lassen. Die Tomaten mit dem Saft beifügen, Zwiebel, Knoblauch, Champignons und Kräuter hinzufügen, würzen und zugedeckt 30 Minuten sanft köcheln lassen. Inzwischen das Saucenpulver mit der Milch gut verrühren. Zum Fleisch giessen. Bei starker Hitze kochen lassen, bis die Sauce wenig dicklich wird. Die Teigwaren al dente kochen. Basilikum grob hacken. Die Sauce über die Teigwaren verteilen, mit Basilikum garnieren.

Autor: Jeannette Schäfer-Kernen, Wynigen

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