Spaghetti an Krautstielsauce

Spaghetti an Krautstielsauce

Zutaten (4 Portionen)

3  
Krautstiele (ca. 500 g)
1  
Zwiebel
1  
Knoblauchzehe
1 Bund 
Petersilie
2 Essl. 
4 dl 
Wasser
 
150 g 
Speckwürfeli
1 Essl. 
Öl
400 g 
Spaghetti
2 Essl. 

Originiell, schnell zubereitet, preiswert:

Das Gemüse rüsten, die Stiele und die Blätter sehr fein hacken. Die Zwiebel, den Knoblauch und die Petersilie feinhacken. Das Saucenpulver mit dem Wasser und der Streuwürze gut verrühren. Speckwürfeli im heissen Öl braun braten. Zwiebel, Knoblauch und Petersilie, kurz dünsten. Das feingehackte Gemüse beifügen, ebenfalls gut dünsten. Mit der angerührten Sauce ablöschen, das Saucenpulver hinzufügen und unter Rühren aufkochen. Unter gelegentlichem Rührem 10 Minuten sanft köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Teigwaren in viel Wasser unter Zugabe des Suppenpulvers al dente kochen. Abgiessen. Die Sauce darauf verteilen.

Autor: Vreny Huonder, Münchenbuchsee

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