Thon-Couscous

Thon-Couscous

Zutaten (4 Portionen)

1  
Zwiebel
1 1/2 Teel. 
4.5 dl 
Wasser
2 Essl. 
Zitronensaft
 
1 Teel. 
200 g 
Couscous
2  
Zucchetti
1  
grosse Dose Thon (350 g)
5 Essl. 
Essig
 
 
ein wenig Koriander oder Liebstöckel
1-2 Essl. 
Butter

Einfache Zubereitung, unkompliziert:

Die Zwiebel hacken. Das Suppenpulver mit dem Wasser verrühren. Mit der Zwiebel, dem Zitronensaft, der Streuwürze und den Küchenkräutern aufkochen. Den Couscous beifügen. Alles in eine Schüssel geben und 30 Minuten zugedeckt quellen lassen. Die Zucchetti in Stäbchen schneiden und in der heissen Butter kurz braten. Den Thon abtropfen lassen und grob zerteilen. Gemüse, Thon und Essig zum Couscous geben, nach Belieben mit Meersalz abschmecken.

 

Tipp: Anstelle von Dosenthon kann auch frischer Thon (Thonsteaks) verwendet werden. Diesen in Würfel schneiden und mit den Zucchetti kurz braten.

Autor: Andri Letta, Ponte Capriasca

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