Die Empfehlungen für Kinder gelten lediglich als Durchschnittswerte zur Orientierung, da der tatsächliche Bedarf stark vom Alter, der Körpergrösse und der körperlichen Aktivität abhängt.

In welchem Alter gilt man als Seniorin oder Senior? Je nach berücksichtigten Kriterien kann der Beginn des dritten Lebensabschnittes sehr unterschiedlich sein. Bei den meisten nationalen und internationalen Ernährungsempfehlungen wurde die Grenze auf 65 Jahren festgelegt.

Eine angepasste und ausgewogene Ernährung während der Schwangerschaft beeinflusst nicht nur eine harmonische Entwicklung des Fetus, sondern sichert auch langfristig einen guten Gesundheitszustand von Mutter und Kind. Nicht nur die Quantität (ab 4. Monat der Schwangerschaft), sondern auch die Qualität (schon vor Geburt) gewinnen an Wichtigkeit.

Eine angepasste und ausgewogene Ernährung während der Stillzeit beeinflusst nicht nur eine harmonische Entwicklung des Kindes, sondern sichert auch langfristig einen guten Gesundheitszustand von Mutter und Kind.

Die nachfolgenden Empfehlungen gelten für eine/einen „Durchschnitts-FreizeitsportlerIn“. Das heisst, eine Person, welche pro Woche mindestens 3-4 Stunden trainiert. Diese Empfehlungen gelten nicht für den Hochleistungs- bzw. Spitzensport!

Das Prinzip der vegetarischen Ernährung beinhaltet die Bevorzugung von pflanzlichen Lebensmitteln (Gemüse, Früchte, Getreideprodukte) und dem vorwiegendem Verzicht auf Lebensmittel tierischer Herkunft.