Panna Cotta oder Rahmköpfli

Panna Cotta Dessert Früchte

 

Einfach, schnell und lecker. Diese 3 Wörter beschreiben den italienischen Klassiker ziemlich genau. Übersetzt heisst Panna Cotta übrigens „gekochter Rahm“. Eine traditionelle Panna Cotta besteht aus Rahm, Zucker, Vanille und Gelatine. Dieses Grundrezept kann natürlich beliebig variiert und ergänzt werden z.B. mit frischen Früchten, Gewürzen o.ä.

 


 

Tony Kennedy        

Genau das hat unser Kundenberater Tony Kennedy für seine Kunden gemacht und ein paar tolle Panna Cotta-Variationen zusammengestellt.

 

Von luftig leicht bis exotisch würzig ist alles dabei. Diese leckeren Rezepte möchten wir Ihnen nicht vorenthalten und sagen jetzt schon mal vielen Dank Tony für deine Kreativität.

       

 


 

Panna Cotta Grundrezept für 4 Personen

6 gestrichene Esslöffel (60 g) Nahrin Panna Cotta Pulver in 600 ml Milch einrühren und unter ständigem Rühren aufkochen. In mit kaltem Wasser gespülte Dessert­schalen abfüllen und für ca. 3 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen.

 

Variationen

Der Geschmack einer Panna Cotta kann einfach mit Essenzen verfeinert werden. Gibt man beispielsweise etwas Bittermandel Aroma, Kakaopulver, Vanillemark aus Vanillestangen oder Instant Café zur aufkochenden Milch dazu, wird daraus eine feine geschmackliche Variation.

 

Tonys Tipps

 

luftige Panna Cotta, leicht, Rahm schlagen            

Luftige Panna Cotta

Nur 500 ml Milch verwenden. Dazu 100 ml Vollrahm steif schlagen und mit dem Schwingbesen unter das leicht abkühlte Grundrezept unterheben (aufpassen, dass die Masse nicht zu fest abkühlt und dabei stark eindickt).

 

Durch den steif geschlagenen Rahm wird die Konsistenz der Panna Cotta viel luftiger und wirkt leichter.

 


 

Bananen, Panna cotta, lecker, süsse Panna Cotta            

Bananen Panna Cotta

1 Banane mit 500 ml Milch mixen und nach dem Grundrezept fertigstellen.

 

Mit frischen Bananenscheiben und Schokoladenflocken garnieren.

 


 

Rosmarin, Panna Cotta, würzig, gesund            

Rosmarin Panna Cotta

1 Esslöffel frische Rosmarinnadeln grob hacken, in 600 ml Milch geben und aufkochen. 1 Stunde stehen lassen und die Rosmarinnadeln absieben. Die mit Rosmarin aromatisierte Milch für das Grundrezept verwenden.

 

Passend dazu Zwetschgen Kompott.

 


 

Kokosmilch, Zitronengrass, Panna Cotta, vegan            

Vegane Kokos Cotta

4 Zitronengrasstängel grob hacken, in 600 ml Kokosmilch geben und aufkochen. 1 Stunde stehen lassen, danach die Zitronengrasstängel absieben. Die mit Zitronengras aromatisierte Kokosmilch für das Grundrezept verwenden.

 

Zum Schluss mit frischen Mangostücken und anderen exotischen Früchten garnieren.

 


 

Zimt, Verdauungsprobleme, wärmend, Weihnachten, asiatisch, Panna Cotta            

Etwas asiatisch angehaucht

In Asien wird Dessert oft mit exotischen Gewürzen zubereitet. Mit Zimt, Kardamon, Ingwer, Muskatnuss, Nelken, Mohnsamen, Chia Samen und Ähnlichem, lässt sich ein Hauch Asien in Geschmack und Dekoration hineinzaubern.

 


 

Panna Cotta Nahrin, im Glas            

Panna Cotta im Glas
Ich persönlich liebe eine etwas weichere Panna Cotta und reduziere daher auf 50 g Nahrin Panna Cotta Pulver im Grundrezept. Die Panna Cotta kann so, wegen der weicheren Konsistenz, nicht klassisch gestürzt werden und muss daher im Glas bleiben.

 

In einem besonderen Glas kann dies aber durchaus raffiniert und kreativ daher kommen.

 

 

 

Wenn auch Ihnen schon das Wasser im Mund zusammenläuft, dann bestellen Sie direkt die feine Nahrin Panna Cotta und zaubern Sie mit ein paar Handgriffen Ihre Lieblingsvariante.

 

           

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