Durch die Entwicklung des Fötus, der Gebärmutter, der Plazenta und des Fruchtwassers braucht die Mutter zusätzlich Kalorien (durchschnittlich 200 bis 300 Kalorien zusätzlich pro Tag). Diäten sollten daher während dieser Zeit unbedingt vermieden werden.

Um den Auf- und Umbau vom kindlichen und mütterlichen Körpergewebe aufrecht zu erhalten, sollte die Eiweisszufuhr ausreichend abgedeckt werden. Im Verlaufe der Schwangerschaftsmonate nimmt der Eiweissbedarf zusätzlich zu.

Für eine optimale Entwicklung von Knochen und Zähne des Fötus ist, ohne dass die körpereigenen Reserven der Mutter (Knochen und Zähne) angegriffen werden müssen, eine adäquate Kalziumzufuhr erforderlich.

Dank einer regelmässigen Mahlzeitenverteilung und der Einbau von qualitativen hochwertigen Zwischenmahlzeiten ist der Mehrbedarf an Energie (Kalorien), Eiweiss und Kalzium gut abzudecken. Zum Beispiel:

• 1 Stk. Vollkornbrot mit wenig Streichkäse
• Halbfettquark mit Früchten
• Kleines Müesli mit Flocken, Jogurt und Früchten
• 1 Glas Nahrofit

Für Frauen, die Milchprodukte nicht vertragen oder bevorzugen, empfiehlt sich ein kalziumhaltiges Mineralwasser auszuwählen oder mit dem Arzt ein mögliches Supplement zu besprechen.

Nebst dem Kalzium ist auch der Bedarf an Eisen und Folsäure während der Schwangerschaft erhöht.

Eisen wird für die Blutbildung benötigt. Während der Schwangerschaft nimmt das Blutvolumen der Mutter zu und die roten Blutkörperchen des Kindes werden gebildet. Gute Eisenlieferanten sind Fleisch, Fisch, Ei, Vollkornprodukte und Gemüse. Damit das Eisen aus pflanzlichen Lebensmitteln vom Köper bevorzugt verwertet werden kann, sollte gleichzeitig Vitamin C (z.B. in Früchten, Fruchtsäften) zugeführt werden.

Die Folsäure ist sehr wichtig für die Entwicklung des Nervensystems des Fötus. Ein Mangel zum Zeitpunkt der Empfängnis kann zu Fehlbildungen des Neuralrohrs (Spina bifida) führen. Da die Folsäure ein sehr licht- und hitzeempfindliches Vitamin ist, kann der Tagesbedarf nicht über die gängige Ernährung abgedeckt werden. Es wird empfohlen mindestens ein paar Monate vor der Empfängnis, Folsäure als Supplement einzusetzen. Am bestens fragen Sie Ihren Arzt.
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Auch Omega-3 Fettsäuren unterstützen die Hirn- und Nervenentwicklung. Essen Sie deshalb nach Möglichkeit 1-mal pro Woche Fisch. Bevorzugen Sie hochwertige Pflanzenöle für die Zubereitung von Speisen (z.B. Rapsöl für die Salatsauce und Olivenöl für die warme Küche) und gönnen Sie sich eine kleine Portion Nüsse (= 20g Baumnüsse, Mandeln...) pro Tag.

Der Konsum von koffeinhaltigen Getränken und Lebensmitteln (Kaffee, Schwarz- und Grüntee, Colagetränken, Ice Tea, Energy Drinks und Kakao) sollte massvoll konsumiert werden. Koffein wirkt anregend und beschleunigt dadurch die Herzfrequenz des Fötus.

Um durch Lebensmittel übertragene Infektionen zu vermeiden, sollten folgende Punkte berücksichtigt werden:

• Fleisch, Fisch und Eier nur gut gebraten essen. Rohe Speisen wie Tartar, Sushi, Tiramisu, selbstgemachte Mayonnaise, etc. meiden
• Rohes Gemüse, Salat, Gartenkräuter und Früchte immer sorgfältig waschen bzw. schälen
• Rohe und gekochte Speisen getrennt lagern. Am besten immer im Kühlschrank oder in der Gefriertruhe
• Bei abgelaufenen oder verdorbenen Lebensmitteln keine Risiken eingehen – besser wegwerfen!
• Nach dem Toilettenbesuch, vor dem Kochen, vor dem Essen, nach dem Umgang mit rohen Produkten stets sorgfältig die Hände waschen
• Auf Hygiene in der Küche, bei den Kochgeräten, Küchentüchern und beim Geschirr achten

Auf Alkohol, Tabak und psychoaktive Substanzen (z.B. Haschisch) sollte in der Schwangerschaft verzichtet werden.

Quelle: Mélanie Berger, dipl. Ernährungsberaterin