Blancs de poulet croquants, fourrés de beurre aux herbes

Blancs de poulet croquants, fourrés de beurre aux herbes

Ingrédients (2 portions)

2 pce 
blancs de poulet
25 g 
beurre aux herbes très froid
2 c. soupe de 
1 pce 
oeuf
50 g 
chapelure
1 c. thé de 
farine
2 c. soupe de 
beurre à cuire

Fendre les blancs de poulet pour former une poche. Couper le beurre aux herbes en fines tranches, en fourrer les blancs de poulet. Refermer les poches avec un cure-dent. Epicer les blancs de poulet avec le condiment pour volaille Nahrin. Bien battre l'œuf dans une assiette à soupe. Préparer une seconde assiette avec la chapelure. Verser la farine dans une passoire et en saupoudrer les blancs de poulet épicés. Passer ensuite la viande dans l'œuf puis dans la chapelure. Faire adhérer la chapelure en pressant légèrement avec les doigts.

Chauffer le beurre à cuire dans une poêle antiadhésive. Faire dorer les blancs de poulet sur les deux faces pendant 4 - 5 minutes. Ensuite, les laisser égoutter sur du papier de cuisine, enlever les cure-dents et servir immédiatement.

 

Ce plat peut se servir avec une salade verte, une salade de pommes de terre, des épinards en branche ou des côtes de bette.

Autor: Annemarie Wildeisen

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