Crêpes à la farine complète

Crêpes à la farine complète

Ingrédients (4 portions)

40 g 
beurre
75 g 
épeautre finement moulu
 
sel
2 pce 
oeufs
150 ml 
lait
2 c. soupe de 
eau minérale gazeuse
 
beurre
 
baies
 
crème fouettée
 
sauce au chocolat
 
amandes effilées

Faire des crêpes est un vrai plaisir:

Faire fondre le beurre, mélanger avec l’épeautre, le sel, les oeuf, le lait et l’eau. Laisser reposer la pâte quelques instants. C’est alors qu’on s’amuse vraiment: chauffer la poêle à feu moyen, y déposer un peu de beurre et aussi peu de pâte que possible pour que les crêpes soient fines. Dès que des bulles se forment à la surface de la crêpe, la retourner et la cuire sur l’autre côté. Garder au chaud jusqu’à ce que toutes les crêpes aient été cuites. Garnir avec des baies, de la crème fouettée, de la sauce au chocolat et des amandes grillées. Un régal!

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Sophie Samstag

 

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Sophie Samstag

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