Filets de truite sauce à la moutarde

Filets de truite sauce à la moutarde

Ingrédients (4 portions)

4  
de truite de 150 g env., sans peau ni arête
 
2 c. soupe de 
farine
20 g 
beurre à rôtir
1 dl 
vin blanc
1  
crème à sauce
 
 
1 c. soupe de 
moutarde gros grains

Pour recevoir, pour gourmets:

Condimenter le poisson et le passer dans la farine. Dorer 3 minutes de chaque côté dans le beurre chaud. Réserver au chaud. Déglacer la poêle avec le vin, ajouter la crème à sauce, condimenter bien relevé, ajouter la moutarde. Rectifier l'assaisonnement et servir avec les filets de truite.

Autor: Agnes Kerklaan

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