Gaspacho – une soupe rafraîchissante pour l’été

Gaspacho – une soupe rafraîchissante pour l’été

Ingrédients

1 pce 
concombre
1 pce 
poivron rouge
4 pce 
tomates mûres
1 pce 
oignon ou échalote
1 pce 
gousse d'ail
3 tranches 
de pain de mie
4 dl 
2 c. soupe de 
peu 
sel
peu 
poivre

Une soupe rafraîchissante pour l’été.

Epépiner le concombre et le couper en morceaux. Couper le poivron, les tomates, l’oignon et l’ail ainsi que les tranches de pain de mie en morceaux. Réduire tous ces ingrédients en purée en y ajoutant le bouillon et l’huile d’olive. Saler et poivrer. 

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Sophie Samstag

 

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Sophie Samstag

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