Lassi à la nectarine

Lassi à la nectarine

Ingrédients (4 portions)

500 g 
mangue
1 pce 
nectarine
1 pce 
orange non traitée
2 c. soupe de 
jus de citron
500 g 
yaourt au lait entier
200 ml 
eau minérale (glacée)
10  
glaçons (pilés)

Une boisson douce et désaltérante à la fois:

Eplucher la mangue et ôter le noyau. Couper les 2/3 de la chair en cubes et le reste en tranches. Epépiner la nectarine et la couper en dés. Râper la peau de l’orange et en presser le jus (6 c. à soupe). Réduire en fine purée la mangue, les dés de nectarine, le zest et le jus d’orange, le jus de citron, le yaourt et l’eau minérale. Ajouter la glace pilée et réduire en purée avec les autres ingrédients. Selon désir, sucrer avec du sucre glace, passer et garnir de tranches de mangue. Servir très froid.

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Sophie Samstag

 

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Sophie Samstag

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