Macaronis sauce tomate aux olives

Macaronis sauce tomate aux olives

Ingrédients (4 portions)

1  
gros oignon
2  
gousses d'ail
1  
boîte de tomates concassées (800g)
2 c. soupe de 
2 c. soupe de 
 
2 c. soupe de 
tapenade (préparation à base d'olives noires ou vertes) ou 1 c. à soupe d'olives noires très finement hachées
150 g 
mascarpone
400 - 500 g 
macaronis, ou autres pâtes
1 c. soupe de 
beurre

Vite fait et bonne recette de tous les jours:

Hacher finement l'oignon et l'ail, les faire revenir dans le beurre chaud. Ajouter les tomates et la sauce napolitaine, porter à ébullition en remuant, assaisonner, laisser mijoter 10 minutes. Hors du feu, incorporer la tapenade et le mascarpone. Pendant ce temps, cuire les pâtes al dente, les mélanger à la sauce.

 

Suggestion: fendre une baguette parisienne en long, répartir la sauce sur les deux surfaces de coupe, chauffer 10 minutes au four préchauffé à 180°.

Autor: Susanne Huber, Buchrain

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