Parfait moka

Parfait moka

Ingrédients (8 portions)

4  
jaunes d'oeufs
1  
sachet de sucre vanillé
75 g 
sucre
5 c. soupe de 
5 dl 
crème
2  
blancs d'oeuf

A préparer à l'avance, dessert d'invitation:

Fouetter les jaunes, le sucre et le sucre vanillé en mousse claire, ajouter le Moccasan, continuer à fouetter un moment. Battre la crème en chantilly, l'incorporer. Monter les blancs en neige, les incorporer délicatement. Faire glacer au congélateur. Conseil: glacer l'appareil dans un moule à cake ou dans des gobelets de yogourt.

Autor: Margrit Gassner-Kocher, Ipsach

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