Pommes de terre farcies

Pommes de terre farcies

Ingrédients (2 portions)

4  
grosses pommes de terre
200 ml 
1 c. soupe de 
beurre
1  
oignon haché
50 g 
champignons émincés
30 g 
lard coupé en dés
 
sel
 
1 peu 
marjolaine
1/2 bouquet 
persil italien haché gros
150 g 
chair à saucisse de veau

Pour les amateurs de pommes de terre:

Epluchez les pommes de terre et cuisez les dans le bouillon. Faites suer l’oignon, les dés de lard et les champignons, assaisonnez et mélangez la marjolaine, le persil et la chair à saucisse de veau. Creusez un trou dans les moitiés de pommes de terre et remplissez-le de la préparation. Cuisez au four (220°C). La chaire des pommes de terre enlevée peut servir à décorer l’assiette. Servez avec une salade verte.

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Sophie Samstag

 

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Sophie Samstag

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