Potage jardinière relevé

Potage jardinière relevé

Ingrédients (4 portions)

150 g 
brocoli
2  
carottes
200 g 
courgettes
1  
poivron rouge
200 g 
asperges vertes (fac.)
1  
piment rouge
1,2 l 
eau
2 c. soupe de 
3 c. thé de 
 
1 c. soupe de 
beurre

Estival, coloré:

Parer les légumes. Séparer le brocoli en rosettes, couper les tiges en rondelles; couper les carottes et les courgettes en bâtonnets; fendre le poivron pour l'épépiner et couper les asperges en tronçons de 5 cm. Fendre le piment, l'épépiner sous l'eau courante et le couper en fines lanières. Chauffer le beurre, ajouter les légumes et les faire bien revenir, mouiller avec l'eau, ajouter le potage en poudre et condimenter. Mélanger délicatement, couvrir et laisser bouillonner 10 minutes. Relever de condiment à l'ail avant de servir.

Autor: Rocco Dagostino, Moosseedorf

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