Risotto aux crevettes

Risotto aux crevettes

Ingrédients (4 portions)

1  
oignon
1 c. soupe de 
beurre
1 c. soupe de 
feuilles de romarin
200 g 
riz basmati
1 dl 
vin blanc
5 dl 
eau
2 c. thé de 
1  
fonds d'artichauts (400 g)
200 g 
crevettes
 
50 g 
parmesan râpé
1  
gobelet de demi-crème acidulée

Facile à préparer, repas d'invitation:

Hacher finement l'oignon et le romarin, faire rapidement revenir dans le beurre chaud, ajouter le riz. Lorsqu'il est translucide, mouiller avec le vin et un peu de bouillon, porter à ébullition. Faire cuire 15 minutes à petit feu en ajoutant le bouillon au fur et à mesure. Assaisonner les crevettes. Egoutter les fonds d'artichauts, les couper en quatre, les ajouter au riz en même temps que les crevettes, le parmesan et la demi-crème acidulée. Donner un bouilllon.

Autor: Ruth Merz-Gabriel, Unterägeri

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