Salade de fruits séchés caramello

Salade de fruits séchés caramello

Ingrédients (4 portions)

200 g 
fruits séchés en mélange
25 g 
raisins secs
2 dl 
vin rouge ou de thé très fort
 
un soupçon de cannelle en poudre
3 c. soupe de 
sucre
1  
pointe de couteau de girofle en poudre
20 g 
4 dl 
lait
2 c. soupe de 
Sauce de caramel

Vite fait, salade d'hiver:

Porter à ébullition le mélange vin ou thé, fruits, cannelle, sucre et girofle, couvrir et laisser mitonner 10 minutes à feu doux. Laisser refroidir. Passer, remettre le jus dans la casserole et laisser réduire à forte chaleur. En napper les fruits. Préparer la crème vanille selon les indications, ajouter le caramel. Servir la sauce chaude avec la salade de fruits froide.

Autor: Rita Casali, Lugano

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