Salade de thon à la niçoise

Salade de thon à la niçoise

Ingrédients (4 portions)

2  
oignons
200 g 
champignons de Paris bruns
2  
oeufs durs
2  
concombres au vinaigre
1 bouquet 
radis
1  
boîte de thon au naturel (160 g égoutté)
1 c. soupe de 
huile
2 c. soupe de 
jus de citron
10  
olives vertes
10  
olives noires
1  
boîte de haricots verts, égouttés
peu 
peu 
peu 
3 c. soupe de 
vinaigre de vin blanc
6 c. soupe de 
huile
2 c. soupe de 
câpres

Plat estival, vite fait:

Hacher finement les oignons, couper les champignons et les radis en quatre. Ecaler les oeufs, les couper en cubes ainsi que les concombres. Emietter le thon à la fourchette. Chauffer l'huile, faire rapidement revenir le hachis d'oignon et les champignons, citronner. Mélanger tous les ingrédients de la sauce. Mettre tous les ingrédients de la salade dans un saladier, verser la sauce et mélanger.

Autor: Patrick Held, Signau

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