Sareng

Sareng

Ingrédients (4 portions)

2 c. soupe de 
parmesan râpé
1  
chou de Chine
2  
oignons
1  
beau morceau de gingembre frais
150 g 
nouillettes chinoises
2 c. soupe de 
de beurre
350 g 
porc émincé
200 g 
pois mange-tout congelés
100 g 
pousses de soja
6 c. soupe de 
1,5 dl 
eau
1 c. thé de 
1 - 2 c. thé de 
sambal Oelek
 

Simple à préparer, exotique, léger:

Faire tremper les champignons 30 minutes. Parer le chou et le couper en fines lanières, hacher les oignons. Eplucher la racine de gingembre et la hacher finement. Cuire les pâtes al dente. Rôtir la viande dans le beurre chaud, ajouter oignon et pois mange-tout, faire revenir quelques minutes. Ajouter les lanières de chou et les champignons égouttés, éparpiller le gingembre et étuver 2 à 3 minutes. Mélanger avec les pâtes, ajouter la sauce soja, le bouillon dilué dans l'eau et le sambal Oelek. Donner quelques bouilllons, rectifier l'assaisonnement. Suggestion; remplacer la viande par plus de légumes.

Autor: Livio Simeon, Vacallo

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Sophie Samstag

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