Spaghettis aux sardines à la sicilienne

Spaghettis aux sardines à la sicilienne

Ingrédients (2 portions)

6  
sardines fraîches
125 ml 
1  
oignon haché
20 g 
aneth
40 g 
pignons
20 g 
raisins secs trempés
40 g 
miettes de pain ou de panure
300 g 
spaghettis
 
farine pour saupoudrer

Des spaghettis, mais autrement:

Rincez les sardines sous l’eau, essuyezles avec du papier ménage et coupez-les en deux. Chauffez l’huile dans la poêle, faites-y revenir l’oignon, ajoutez l’aneth et laissez mijoter 2 minutes. Ajoutez les pignons et les raisins secs, salez et tenez le mélange au chaud. Dorez les miettes de pain ou la panure dans une poêle séparée et mettez-les de côté. Pendant la cuisson des spaghettis, saupoudrez les sardines de farine, poêlez-les 2 à 3 minutes dans de l’huile et égouttez-les sur du papier de ménage. Mélangez les spaghettis avec la préparation, déposez-y les sardines et servez le tout saupoudré de miettes de pain dorées.

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Sophie Samstag

 

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Sophie Samstag

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