Vinaigrette à l'avocat

Vinaigrette à l'avocat

Ingrédients (4 personnes)

1/2 pce 
avocat
3 c. soupe de 
vinaigre de vin blanc
2 c. soupe de 
jus de citron (pressé)
150 g 
de yogourt nature (grec p.ex.)
2 pce 
gousses d'ail
2 c. soupe de 
basilic frais (ciselé)
2 c. soupe de 
persil frais (ciselé)

Préparation: mettre tous les ingrédients dans un bol à bord haut et réduire en purée au mixeur plongeant. Important: ajouter du sel à convenance.

 

Tout comme l'huile d'olive, l'avocat est riche en acides gras mono-insaturés et possède une influence bénéfique sur notre santé. En plus des graisses végétales saines, il contient des vitamines essentielles en grande quantité, telles que la vitamine A, l'alphacarotène, le bêtacarotène, la biotine et la vitamine E.

 

Avocat (100 g) / 145 kcal / protéines 1,8 g / lipides 14,2 g / glucides 0,8 g

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Sophie Samstag

 

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Sophie Samstag

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