Bistecca di tonno con salsa di melone

Bistecca di tonno con salsa di melone

Ingredienti (4 porzioni)

1  
scalogno intero
1/2  
melone Cantalupo
1  
peperoncino rosso intero
20  
foglie di basilico
1 c. da tè 
scorza di limetta grattugiata
4 c. da tè 
succo di limetta
2 c. da tè 
miele
3 cucchiaio 
500 g 
bistecca di tonno
1 c. da tè 
pepe macinato grossolanamente
50 ml 
vino bianco
1 poco 
sale

Per preparare la salsa, pelare lo scalogno e tagliarlo a metà. Togliere i semi del melone, estrarre la polpa con un cucchiaio e frullarne 50 g con lo scalogno. Tagliare il restante melone a dadini, quindi mettere da parte. Lavare il peperoncino, togliere i semi e tagliarlo a striscioline sottili con il basilico. Mescolare la scorza e il succo di limetta, il miele, il sale e l’olio d’oliva, miscelare con la purea di melone, il peperoncino e il basilico fino a formare una salsa, aggiungere quindi i dadini di melone. Lavare il tonno, tamponare bene fino a completa asciugatura, passare nel pepe e rosolare a fuoco vivo nell’olio restante (all’interno dovrebbe rimanere crudo). Spruzzare con il vino, salare e pepare e servire con la salsa.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Sophie Samstag

 

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Sophie Samstag

Food blogger

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Semplice, salutare e gustosa.

 

 

 
 

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