Indivia con arance e cottage cheese

Indivia con arance e cottage cheese

Ingredienti (4-5 porzione)

3-4 pz 
indivia bianca, a seconda della grandezza
2 pz 
arance
1 dl 
mezza panna
1 cucchiaio 
olio
3 cucchiaio 
aceto di vino bianco
poco 
sale
poco 
pepe nero macinato fresco
200 g 
cottage cheese

Tagliare la parte centrale dei cespi d’indivia in modo da creare una conca. Dopodiché tagliare a strisce e disporre il tutto in un’insalatiera. Tagliare le 2 estremità delle arance. Disporre i frutti sulla superficie di lavoro e tagliare via la buccia esterna assieme alla pellicina bianca. Separare la pellicina dagli spicchi lavorando in una ciotola in modo tale da poter raccoglierne il succo. Aggiungere il succo trattenuto nelle pellicine spremendolo. Tagliare gli spicchi d’arancia privati delle loro pellicine in tre pezzi e aggiunti alle strisce di indivia.

Per la salsa: mescolare la mezza panna, l’olio, 2-3 cucchiai del succo d’arancia appena raccolto e condire con sale e pepe. Incorporare il cottage cheese. Prima di servire versare la salsa sull’insalata e rimestare bene.

 

Consiglio: questa ricetta è particolarmente bella da servire con una parte dell’insalata sulle foglie intere dell’indivia poste al centro del piatto e il resto posto attorno ad esse.

 

Per porzioni ridotte

2 persone: dimezzare gli ingredienti.

1 persona: utilizzare solo un quarto degli ingredienti.

Autor: Annemarie Wildeisen

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Sophie Samstag

 

"Complimenti per i vostri fantastici prodotti! Io e il mio ragazzo siamo clienti ormai di vecchia data e ricorriamo ad es. ai condimenti per carne e pollame in ogni occasione!"

 

Sophie Samstag

Food blogger

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5 gustose ricette di salse per insalate e suggerimenti

Semplice, salutare e gustosa.

 

 

 
 

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