Spaghetti con funghi e spinaci

Spaghetti con funghi e spinaci

Ingredienti (2 porzioni)

250 g 
di spaghetti
2 pz 
spicchi d'aglio
40 g 
di burro
2 manciata 
di spinaci freschi
4 pz 
funghi freschi
1 manciata 
di Parmigiano
1 poco 
succo di limone
1 poco 
1 poco 

30 minuti

 

Mettere sul fuoco gli spaghetti. Contemporaneamente, preparare la salsa: tritare uno spicchio d'aglio e rosolarlo nel burro insieme ai funghi per qualche istante, dopodiché trasferire i funghi in una ciotola separata. Rosolare ora gli spinaci con un altro spicchio d'aglio e un po' di burro nella stessa padella finché non si saranno scomposti.

 

Rimettere quindi i funghi nella padella e saltarli brevemente. Aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta e il Parmigiano. Scolare la pasta e condirla con la salsa leggera. Insaporire il tutto con sale, pepe e un po' di succo di limone e guarnire con il Parmigiano.

Autor: SHAREAT

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Sophie Samstag

 

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Sophie Samstag

Food blogger

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