Champignons tartares
Une recette délicieusement rafraîchissante aux champignons frais, avec un doigt de jus de citron. Idéal en guise d’entrée légère.
Durée de préparation: 10 min
Durée de cuisson: 15 min
1 personne
Ingrédients
1 cs |
de beurre |
400 g |
de champignons |
1 |
oignon |
1 |
ail |
1/2 dl |
d'eau ou vin blanc à convenance |
un peu |
de jus de citron |
| sel et poivre |
Des recettes plus raffinées
Nahrin-produits utilisés
Préparation
-
Émincer (très) finement les champignons, puis l’oignon et la gousse d’ail.
-
Faire fondre le beurre dans une poêle très chaude et y faire revenir les champignons avec l’oignon et l’ail hachés.
-
Déglacer avec un peu de vin blanc (ou d’eau) et laisser réduire.
-
Arroser de jus de citron et laisser réduire également.
-
Bien saler et poivrer.
-
Laisser ensuite légèrement refroidir et façonner à l’aide d’un cercle.
-
Servir avec du pain de mie frais tiède et un quartier de citron.
