Gazpacho estivo
Ricetta semplice per una zuppa estiva rinfrescante. Velocissima da preparare e dal gusto irresistibile.
Tempo di preparazione: 10 min
4 persone
Ingredienti
1 |
peperone giallo |
1 |
cetriolo |
1 |
peperoncino |
2 fette |
di pane da toast |
1 dl |
di Brodo di verdura Intenso & Puro |
2 c. |
di Olio di oliva extra vergine |
10 |
foglie di basilico |
|
Sale e pepe |
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Preparazione
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Tagliare il peperone a pezzetti.
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Pelare il cetriolo e tagliarlo a pezzetti.
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Privare il peperoncino dei semi e tagliarlo a pezzetti.
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Strappare il pane da toast a pezzi.
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Ridurre il tutto a purea insieme al brodo, all’olio di oliva e alle foglie di basilico e aggiustare di sale e di pepe.
-
Coprire e mettere la zuppa in fresco per almeno un’ora.
