Bouillon mit Crêpe «Flädli»

Diese feine Bouillon-Suppe ist ideal für den kleinen Hunger zwischendurch. Mit herzhafter Crêpe-Einlage.

Vorbereitungszeit: 30 min Kochzeit: 5 min 2 Personen

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Für den Crêpe-Teig Mehl, Salz und Italy-Mix verrühren. Die Milch und das Mehl mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.
Teig 20 min ruhen lassen
Nacheinander 4 dickere Crêpe/Pfannkuchen in etwas Öl oder Butter backen
Die Crêpe in dünne Streifen schneiden
Bouillon erwärmen, die Crêpe auf Suppenteller verteilen und anschliessend mit der heissen Bouillon übergiessen.