Gemüse und Obst für die Gesundheit
Der Konsum von frischem Gemüse und Obst nimmt zu. Gemüsekistenlieferungen vom Bio-Bauern um die Ecke sind beliebt. Es wird vermehrt selber gekocht. Dabei stehen nebst dem Megatrend Gesundheit auch die Themen Ausgewogenheit, Vielfalt und Genuss auf dem Ernährungsplan. Dieser Trend der Soft Health basiert auf einem ganzheitlichen Verständnis von gesunder Ernährung. Im Fokus stehen Speisen mit einem hohen Anteil an Gemüse, Hülsenfrüchten und Getreideprodukten.