Salsa Olandese

E’ la classica salsa a base di burro, originaria della cucina francese, ideale per accompagnare i piatti a base di pesce, crostacei o carne. Le note delicate di limone, cipolla e vino conferiscono alla salsa il suo tipico sapore. La salsa olandese è adatta anche per piatti a base di asparagi, pasta o riso.

  • Perfetta con gli asparagi
  • Ideale per pesce, crostacei o carne
  • Successo garantito
  • Come la ricetta casalinga
  • senza glutine
  • senza glutammato
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Salsa Olandese

Preparazione
Mescolare un cucchiaio colmo di polvere (ca. 10 g) ogni 100 ml (1 dl) di latte scremato o un succedaneo del latte, portare ad ebollizione e poi far cuocere a fuoco lento per ca. 2 minuti, mescolando di continuo. Poi rimuovere dal fornello e aggiungere 20 g di burro.

Suggerimenti
Si puo aggiungere al sugo delle erbe tritate, per esempio dragoncello, cerfoglio, erba cipollina o prezzemolo.

Per una salsa Dijon mescolate un po' di senape di Digione e panna montata nella salsa hollandaise.

Ingredienti
Amido di tapioca, panna in polvere, amido di patate, grasso in polvere (olio di girasole, glucosio, proteine del latte), sale, tuorlo d’uovo in polvere 7%, aromi naturali, aroma naturale di vino (contiene solfiti), polvere di frutta di limone, cipolla, curcuma, acido citrico, spezie.

Valori nutritivi per 100g
Maggiori Informazioni
Energia 1774 (423) kJ (kcal)
Grassi 18 g
Grassi, di cui acidi grassi saturi 7.2 g
Carboidrati 59 g
Carboidrati, di cui zuccheri 5 g
Proteine 6.6 g
Sale. 8.3 g
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