Curry Fried Rice

Curry Fried Rice porta in tavola aromi esotici! In soli 30 minuti potrà preparare un piatto saporito e aromatico con il gusto unico della miscela di condimento al curry di Nahrin. Tenere carote, croccanti peperoni, piselli e riso profumato si sposano alla perfezione con la delicata nota di curry. Ideale per una cena veloce e aromatica.

Autore: The Lucky Tofu

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Tempo di preparazione: 10 min Tempo di cottura: 20 min 4

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Ingredienti

3	cipollotti
2	carote
1	peperone (rossi)
100 g	di piselli (surgelati)
1	cipolla
3	spicchi d’aglio
1 cm	di zenzero fresco
2 c.	curry in polvere Nahrin
	Sale e pepe
2 c.	di olio
2 c.	di olio di sesamo
2 c.	di salsa di soia
½ mazzetto	di coriandolo (per guarnire)
200 g	di riso Basmati (cotto il giorno prima)
1	lime (opzionale)

Prodotti Nahrin usati

Preparazione di spezial al curry

Preparazione

Cuocere il riso Basmati il giorno prima.
Pelare le carote e tagliarle a dadini, tagliare a metà i peperoni, privarli dei semi e tagliarli a dadini, tagliare a metà le cipolle e tagliarle a striscioline.
Tagliare il verde dei cipollotti a rondelle e metterlo da parte per la decorazione, tagliare finemente la parte bianca unitamente alle altre verdure.
Sbucciare lo zenzero e l’aglio e tritarli insieme molto finemente.
Riscaldare 2 c. di olio in una padella, rosolarvi la cipolla, la parte bianca dei cipollotti e le carote per 3 minuti.
Aggiungere i peperoni e i piselli e far rosolare insieme per 3 minuti, quindi aggiungere l’aglio e lo zenzero e rosolare brevemente finché non inizieranno a profumare.
Aggiungere la salsa di soia, 2 c. di olio di sesamo e il curry in polvere di Nahrin, mescolare bene e quindi aggiungere il riso, mescolare bene e rosolare mescolando per 5 minuti, insaporire con sale e pepe.
Parallelamente, tostare gli anacardi in una padella senza aggiunta di grassi.
Mescolare gli anacardi al riso, distribuirli nei piatti, guarnire con il verde dei cipollotti e un po’ di coriandolo tritato grossolanamente e servire.