Insalata di pasta mediterranea
La nostra semplice ricetta di insalata di pasta è perfetta per un pranzo veloce o come contorno per la prossima grigliata.
Ingredienti
300 g |
di pasta a scelta |
120 g |
di perle di mozzarella |
300 g |
di pomodori ciliegini |
50 g |
di olive denocciolate |
1 |
cipollotto |
50 g |
di pomodori secchi sott’olio |
4 c. |
di olio d’oliva extra vergine |
2 c. |
di Balsamico Bianco |
4 c. |
di acqua di cottura |
2 c. |
di Pizza & Pasta Mix |
1 c. |
di passata di pomodoro |
|
Sale e pepe |
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Preparazione
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Tagliare a pezzi piccoli le olive, i pomodori ciliegini, i pomodori secchi e il cipollotto.
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Cuocere la pasta prescelta al dente in abbondante acqua salata, dopodiché sciacquarla sotto l’acqua fredda.
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Miscelare l’olio d’oliva con il Balsamico, Pizza & Pasta Mix, la passata di pomodoro e l’acqua di cottura fino a ottenere una salsa.
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Mescolare tutti gli ingredienti tra loro e insaporire con sale e pepe.
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Suggerimento:
Completare con foglie di basilico fresco e pinoli tostati.
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Suggerimento:
Ideale come contorno per grigliate.
