Zuppa cremosa di lenticchie rapida
A chi ama cucinare le zuppe, consigliamo la ricetta di una zuppa cremosa a base di lenticchie rosse. Ideale per le fredde giornate autunnali.
Tempo di preparazione: 5 min
Tempo di cottura: 25 min
4 persone
Ingredienti
1 |
cipolla |
2 |
spicchi d’aglio |
2 |
carote |
1 c. |
di burro |
100 g |
di lenticchie rosse |
5 dl |
di Zuppa chiara vegetale |
1 dl |
di mezza panna |
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Preparazione
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Pelare le cipolle, l’aglio e le carote e sminuzzarli.
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Rosolare le cipolle e l’aglio nel burro.
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Aggiungere quindi le carote, le lenticchie e il brodo e far cuocere a fuoco lento col coperchio per 15-20 minuti.
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Ridurre infine il tutto a purea con il frullatore a immersione e riportare brevemente ad ebollizione.
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Da ultimo, incorporare un po’ di panna e insaporire con il pepe a piacimento.
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Suggerimento:
Grazie al suo elevato tenore di proteine e fibre, questa zuppa sazia a lungo. Tanto semplice quanto gustosa.
