Lasagne veloci alla zucca moscata
Porti in tavola i sapori dell’autunno con queste cremose lasagne alla zucca moscata, ricotta e brodo di verdura Nahrin. Facili da preparare e senza bisogno di sbucciare la zucca, sono perfette per tutta la famiglia.
Ingredienti
700 g |
di zucca moscata |
1 |
cipolla rossa |
2 |
spicchi d’aglio |
1 C |
di olio d’oliva |
200 ml |
di acqua |
1 |
colmo di brodo di verdura Nahrin |
1 c.no |
di timo o salvia essiccati |
1 c.no |
di timo o salvia essiccati |
1 pizzico |
di noce moscata, sale e pepe |
200 g |
di ricotta (o formaggio fresco spalmabile) |
2.5 dl |
di latte |
1 c.no |
di brodo di verdura Nahrin |
|
9–12 sfoglie di lasagne (senza precottura) |
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150 g |
di mozzarella |
40 g |
di parmigiano grattugiato |
2 C |
di semi di zucca (per una nota croccante) |
Preparazione
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Grattugiare velocemente la zucca: Lavare accuratamente la zucca moscata, tagliarla a metà ed eliminare i semi con un cucchiaio. Grattugiare finemente la zucca con tutta la buccia utilizzando un robot da cucina o una grattugia. Sbucciare la cipolla e l’aglio e grattugiarli allo stesso modo.
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Rosolare e insaporire: Scaldare l’olio d’oliva in una padella. Aggiungere la zucca grattugiata, la cipolla e l’aglio e rosolare per 4–5 minuti. Sfumare con 200 ml di acqua e aggiungere 1 c.no di brodo di verdura Nahrin, il timo, la noce moscata e il pepe. Coprire e lasciare sobbollire a fuoco lento per ca. 4–5 minuti.
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Preparare la salsa veloce: In una ciotola, mescolare la ricotta con il latte e 1 c.no di brodo di verdura Nahrin fino a ottenere un composto omogeneo. Questa semplice alternativa alla besciamella tradizionale permette di risparmiare tempo e rende le lasagne deliziosamente cremose.
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Comporre gli strati: Ungere leggermente una pirofila e distribuire sul fondo un po’ di salsa alla ricotta. Alternare quindi strati di sfoglie di lasagne, composto di zucca, salsa alla ricotta e un po’ di mozzarella grattugiata. Terminare con uno strato di salsa alla ricotta.
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Gratinare in forno: Cospargere con la mozzarella rimanente, il parmigiano e i semi di zucca. Cuocere in forno preriscaldato a 200 °C (calore superiore e inferiore) oppure a 180 °C (ventilato) per ca. 30–35 minuti, fino a ottenere una superficie ben dorata.
