Wikingertopf con polpette di carne macinata e patate
Usi la nostra ricetta per preparare rapidamente e facilmente questa deliziosa pietanza in pentola per tutta la famiglia.
Ingredienti
500 g |
di carne di manzo macinata |
100 g |
di impasto di carne di vitello |
1 |
cipolla piccola |
1 |
uovo |
8 c. |
di pangrattato |
1 c. |
di senape |
1 c. |
di Mix per carne |
1/2 mazzetto |
di prezzemolo tritato |
1 c. |
di burro per friggere |
1 |
cipolla tritata |
1 |
spicchio d’aglio tritato |
2 |
carote medie pelate e tagliate a dadini |
50 ml |
di vino bianco |
400 ml |
di brodo di verdura Intenso & Puro |
200 g |
di crème fraîche |
1 c. |
di Mix per Patate |
1 kg |
di patate a pasta soda (pesate già pelate) |
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Preparazione
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Mescolare insieme tutti gli ingredienti per le polpette di carne macinata e modellare delle palline della misura desiderata. (Con la nostra ricetta ne abbiamo ricavati 30 pz.)
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Scaldare il grasso per friggere e rosolarvi le polpette di carne macinata per circa 1 minuto. Aggiungere la cipolla, l'aglio e la carota a cubetti e far rosolare brevemente. A questo punto, non è necessario che la carne sia completamente cotta, ma che abbia soltanto assunto un po’ di colore. Sfumare con il vino bianco e aggiungere il brodo vegetale.
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Aggiungere le patate a dadini e la crème fraîche e mescolare bene. Cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, fino a quando tutti gli ingredienti avranno raggiunto la consistenza desiderata, per 25-30 minuti circa.
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Cospargere con il trito di erbe aromatiche e servire.
