Pesto di broccoli
Cremoso, fresco e pronto in soli 20 minuti: questo pesto di broccoli con pinoli tostati, basilico e sbrinz dona un sapore davvero intenso agli spaghetti. Arricchito con olio di oliva extra vergine Nahrin e un pizzico di Piccante Nahrin, il pesto diventa piacevolmente piccante e particolarmente aromatico.
Ingredienti
150 g |
di broccoli |
150 g |
di olio di oliva extra vergine Nahrin |
30 g |
di pinoli tostati |
30 g |
di Sbrinz grattugiato |
6-8 |
foglie di basilico di media grandezza (circa ½ mazzetto) |
1-2 |
spicchi d'aglio |
½ c.no |
di Piccante Nahrin |
350-400 g |
di spaghetti |
Prodotti Nahrin usati
Preparazione
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Tagliare i broccoli a pezzetti e metterli in un frullatore (robot da cucina) insieme ai pinoli, all'aglio e al basilico e frullare.
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Infine aggiungere l'olio di oliva extra vergine Nahrin e la miscela di spezie Piccante Nahrin e frullare ancora brevemente.
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Aggiungere lo Sbrinz grattugiato e mescolare bene. Se il pesto risulta troppo denso, aggiungere ancora un po' di olio d'oliva.
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Cuocere gli spaghetti al dente e mettere da parte un po' dell'acqua di cottura. Mescolare gli spaghetti caldi con il pesto e un po' dell'acqua di cottura e servire a piacere.
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Suggerimento:
Aggiungere un po' di scorza di limone grattugiata e/o una spruzzata di succo di limone. Conferisce una piacevole freschezza al pesto.
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Suggerimento:
Al posto dei pinoli è possibile utilizzare anche delle mandorle a bastoncini.
