Broccoli Pesto
Cremig, frisch und in nur 20 Minuten auf dem Tisch: Dieses Broccoli-Pesto bringt mit gerösteten Pinienkernen, Basilikum und Sbrinz richtig viel Geschmack auf die Spaghetti. Verfeinert mit Nahrin Olivenöl Extra Vergine und einem Hauch Nahrin Piccante wird das Pesto angenehm würzig und extra aromatisch.
Zutaten
150 g |
Broccoli |
150 g |
Nahrin Olivenöl Extra Vergine |
30 g |
Zederkerne, geröstet |
30 g |
Sbrinz, gerieben |
6-8 |
mittelgrosse Blätter Basilikum (ca. ½ Bund) |
1-2 |
Knoblauchzehen |
½ TL |
Nahrin Piccante |
350-400 g |
Spaghetti |
Verwendete Nahrin-Produkte
Zubereitung
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Broccoli in kleine Stücke teilen und anschliessend mit den Pinienkernen, Knoblauch und Basilikum in einen Mixer (Foodprocessor) geben und mixen.
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Zum Schluss das Nahrin Olivenöl Extra Vergine und das Nahrin Piccante Gewürz zufügen und nochmals kurz mixen.
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Den geriebenen Sbrinz zufügen und gut untermischen. Falls das Pesto zu fest sein sollte, kann hier nochmals etwas Olivenöl zugefügt werden.
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Die Spaghetti al dente kochen und etwas vom Pastawasser zur Seite nehmen. Die heissen Spaghetti mit dem Pesto und etwas vom Kochwasser vermischen und gewünscht anrichten.
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Tipp:
Etwas Zitronenabrieb und/oder einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen. Gibt eine angenehme Frische in das Pesto.
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Tipp:
Anstelle der Zedernkerne können auch Mandelstifte verwendet werden.
