Cheeseburger grigliato

Tritare finemente metà della cipolla e rosolarla brevemente, quindi farla raffreddare. Tagliare l’altra metà a rondelle e tenerla a portata di mano per arrostirla.

Insaporire la carne macinata con il condimento per carne Nahrin e il Sale delle Alpi alle erbe Nahrin. Unire la cipolla rosolata. Aggiungere Panier-Mix di Nahrin e impastare bene il tutto. La massa deve risultare soda e leggermente appiccicosa. Modellare 4 palline di uguale grandezza e schiacciarle fino a renderle della misura adatta per i panini.

Preriscaldare bene la griglia. Utilizzare preferibilmente placca o una graticola e spennellarla di olio.

Adagiarvi sopra attentamente gli hamburger e grigliarli su entrambi i lati per 2-3 minuti in base al rispettivo spessore. Contemporaneamente rosolare i tranci di pancetta e le cipolle a rondelle. Per girarli è perfetta una spatola per griglia o arrosti. Poco prima che la cottura degli hamburger si concluda, ricoprirli di formaggio grattugiato o a fettine (tipo sottilette) e lasciarlo fondere mantenendo il coperchio della griglia chiuso. Abbrustolire le metà dei panini sul lato del taglio.

Tagliare il pomodoro e i cetriolini sottaceto a fette sottili. Strappare le foglie d’insalata fino a ridurle della grandezza adeguata e insaporire leggermente con Italy-Mix e il sale alpino alle erbe Nahrin. Cospargere la prima metà del panino con una salsa a scelta e farcire con insalata, pomodori, cetriolini sottaceto e cipolla a rondelle rosolata in padella. Adagiarvi sopra il burger con il formaggio, cospargere anche l’altra metà del panino con la salsa e voilà - buon appetito!