Insalata di fichi e pera con burrata
A volte bastano pochi ingredienti di qualità per celebrare al meglio il passaggio dall’estate all’autunno. Questa insalata di fichi e pera con burrata ne è l’esempio perfetto: semplice, ricca di sapore e pronta in soli 10 minuti. Un piatto leggero che racchiude al tempo stesso tutta l’elegante atmosfera di fine estate.
Ingredienti
2 |
manciate di rucola |
4 |
fichi maturi |
1 |
pera grande e succosa (ad es. Kaiser Alexander o Williams) |
2 |
burrate (ca. 125 g ciascuna) |
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manciata di gherigli di noce (brevemente tostati in padella) |
1 C |
di Salat-Mix Finessa Nahrin |
3 C |
di olio di oliva |
2 C |
di Balsamico Bianco o aceto di mele |
1 c.no |
di miele o sciroppo d’acero |
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un po’ di acqua tiepida |
Prodotti Nahrin usati
Preparazione
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Mescoli il Salat-Mix Finessa Nahrin con l’aceto, il miele e un po’ di acqua e lasci riposare brevemente, in modo che le erbe sprigionino al meglio i loro aromi. Incorpori quindi l’olio di oliva mescolando fino a ottenere una vinaigrette omogenea.
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Tagli la pera a spicchi sottili. Lavi i fichi e li tagli in quarti oppure a fettine.
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Distribuisca la rucola su un grande piatto da portata o su due piatti. Disponga sopra gli spicchi di pera e i fichi.
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Tolga delicatamente le burrate dalla confezione, le lasci sgocciolare e le disponga al centro dell’insalata. Le apra leggermente con le dita o con un coltello, in modo che il cuore cremoso fuoriesca un poco.
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Distribuisca uniformemente il dressing Finessa sull’insalata e sulla burrata. Infine, cosparga con i gherigli di noce tostati.
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Suggerimento:
Se desidera un’insalata dal gusto ancora più saporito, può aggiungere qualche fetta di prosciutto crudo (ad es. San Daniele), disponendola delicatamente tra gli altri ingredienti. La nota sapida si abbina perfettamente alla dolcezza della pera!
