Feigen-Birnen-Salat mit Burrata
Manchmal braucht es nur ein paar gute Zutaten, um den Übergang zwischen Sommer und Herbst perfekt zu feiern. Dieser Feigen‑Birnen‑Salat mit Burrata ist genau so ein Rezept: unkompliziert, aromatisch und in 10 Minuten fertig. Ein Gericht, das gleichzeitig leicht wirkt und trotzdem diese elegante, spätsommerliche Wärme mitbringt.
Zutaten
2 |
Handvoll Rucola |
4 |
reife Feigen |
1 |
grosse, saftige Birne (z. B. Kaiser Alexander oder Williams) |
2 |
Kugeln Burrata (à ca. 125g) |
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Eine Handvoll Baumnusskerne (kurz in der Pfanne geröstet) |
1 EL |
Nahrin Salat-Mix Finessa |
3 EL |
Olivenöl |
2 EL |
Balsamico Bianco oder Apfelessig |
1 TL |
Honig oder Ahornsirup |
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Ein Schluck lauwarmes Wasser |
Verwendete Nahrin-Produkte
Zubereitung
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Nahrin Salat Mix Finessa mit dem Essig, Honig und einem Schluck Wasser verrühren, kurz ziehen lassen (so entfalten sich die Kräuter am besten). Dann das Olivenöl unterschlagen, bis eine homogene Vinaigrette entsteht.
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Die Birne in feine Spalten schneiden. Die Feigen waschen und entweder vierteln oder in hübsche Scheiben schneiden.
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Den Salat auf einer grossen Platte oder zwei Tellern verteilen. Die Birnenspalten und Feigen locker darüber geben.
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Die Burrata-Kugel vorsichtig aus der Packung nehmen, abtropfen lassen und in die Mitte des Salats setzen. Die Kugel mit den Fingern oder einem Messer leicht einreissen, damit das cremige Innere etwas herausfliesst.
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Das Finessa-Dressing gleichmässig über den Salat und die Burrata träufeln. Zum Schluss die gerösteten Baumnüsse darüberstreuen.
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Tipp:
Wenn du den Salat noch etwas "herzhafter" magst, kannst du ein paar Scheiben Rohschinken (z. B. San Daniele) ganz locker dazwischen drapieren. Die salzige Note passt hervorragend zur süssen Birne!
