Salade de figues et de poire à la burrata
Parfois, quelques bons ingrédients suffisent pour célébrer à merveille la transition entre l’été et l’automne. Cette salade de figues et de poire à la burrata en est le parfait exemple : simple, savoureuse et prête en seulement 10 minutes. Un plat tout en légèreté, qui révèle néanmoins toute la douceur élégante de la fin de l’été.
Ingrédients
2 |
poignées de roquette |
4 |
figues mûres |
1 |
grosse poire juteuse (p. ex. Kaiser Alexander ou Williams) |
2 |
boules de burrata (env. 125 g chacune) |
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1 poignée de cerneaux de noix (brièvement grillés à la poêle) |
1 cs |
de Salat-Mix Finessa Nahrin |
3 cs |
d’huile d’olive |
2 cs |
de Balsamico Bianco ou de vinaigre de pomme |
1 cc |
de miel ou de sirop d’érable |
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un peu d’eau tiède |
Nahrin-produits utilisés
Préparation
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Mélanger le Salat-Mix Finessa Nahrin avec le vinaigre, le miel et un peu d’eau, puis laisser reposer brièvement afin que les herbes puissent développer pleinement leurs arômes. Incorporer ensuite l’huile d’olive en fouettant jusqu’à obtenir une vinaigrette homogène.
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Couper la poire en fines tranches. Laver les figues et les couper en quartiers ou en jolies tranches.
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Répartir la roquette sur un grand plat ou sur deux assiettes. Disposer harmonieusement les tranches de poire et les figues par-dessus.
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Retirer délicatement les boules de burrata de leur emballage, les égoutter et les déposer au centre de la salade. Ouvrir légèrement la burrata avec les doigts ou un couteau afin que son cœur crémeux s’écoule légèrement.
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Arroser uniformément la salade et la burrata de vinaigrette Finessa. Pour terminer, parsemer de cerneaux de noix grillés.
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Conseil:
Pour une salade encore plus savoureuse, ajoutez quelques tranches de jambon cru (p. ex. San Daniele) en les disposant délicatement entre les autres ingrédients. Leur note salée se marie à merveille avec la douceur de la poire !
