Pizza in teglia
Questa pizza-torta combina una croccante pasta di farro con un ripieno cremoso a base di pomodori, prosciutto e mozzarella. Arricchita con il Italy-Mix e il sale marino alle erbe di Nahrin, permette di preparare in un batter d’occhio un piatto al forno ricco di aromi.
Ingredienti
200 g |
di farina di farro chiaro |
100 g |
di formaggio fresco |
3 c. |
di olio d’oliva |
50 ml |
di acqua fredda |
½ c.no |
di sale |
1 punta di coltello |
di bicarbonato di sodio |
1 scatola |
di pomodori pelati tritati (ca. 400 g) |
100 g |
di prosciutto |
50 g |
di Sbrinz grattugiato (in alternativa, parmigiano) |
100 g |
di formaggio fresco (ad es. Philadelphia) |
3 |
uova |
1 |
mozzarella |
1 c. |
di miscela di spezie Italy-Mix |
| Sale marino alle erbe Nahrin a piacere | |
100 ml |
di panna leggera |
Prodotti Nahrin usati
Preparazione
Impasto
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Mescolare tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio. Impastare solo il tempo necessario.
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Lasciare riposare l'impasto per 5 minuti, quindi stenderlo e adagiarlo in uno stampo per crostate del diametro di 28-30 cm rivestito con carta da forno. Premere bene i bordi verso il basso e tagliare via l'impasto in eccesso.
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Infornare nel forno preriscaldato a 180 °C in modalità ventilata e cuocere in bianco per circa 8 minuti. (Nel frattempo preparare il ripieno).
Ripieno
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Sbattere insieme le uova e la panna liquida.
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Aggiungere i pomodori, lo Sbrinz grattugiato e il formaggio fresco. Aggiungere le erbe aromatiche italiane (noi utilizziamo la miscela di spezie Italy-Mix Nahrin) e amalgamare il tutto.
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Tagliare la mozzarella in circa 9 fette. Metterne da parte 5 e tagliare le restanti a cubetti. Tagliare a pezzetti anche il prosciutto.
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Aggiungere il prosciutto tagliato e la mozzarella a cubetti al composto e mescolare il tutto. Insaporire con il sale marino alle erbe Nahrin.
Finitura
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Versare il composto sulla pasta precotta e distribuirlo in modo uniforme.
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Infornare nel forno caldo e cuocere per circa 25 minuti. (Il tempo di cottura può variare a seconda del forno.)
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Spezzettare le fette di mozzarella rimanenti e distribuirle sulla torta salata cotta dopo i 25 minuti. Continuare la cottura per altri 5 minuti.
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Lasciare raffreddare leggermente la torta salata e cospargerla con un po’ di erbe aromatiche italiane.
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Suggerimento:
Si accompagna perfettamente con un'insalata verde.
