Tarte à la pizza
Cette tarte pizza associe une pâte croustillante à l'épeautre à une garniture onctueuse à base de tomates, de jambon et de mozzarella. Agrémentée du mélange d'épices Italy-Mix et du sel de mer aux herbes de Nahrin, cette recette permet de réaliser en un clin d'œil un plat au four plein de saveurs.
Ingrédients
200 g |
de farine d'épeautre claire |
100 g |
de fromage frais |
3 cs |
d'huile d'olive |
50 ml |
d'eau froide |
½ cc |
de sel |
1 bincée |
de bicarbonate de soude |
1 boîte |
de tomates pelées concassées (ca. 400 g) |
100 g |
de jambon |
50 g |
de Sbrinz râpé (ou de parmesan) |
100 g |
de fromage frais (par ex. Philadelphia) |
3 |
œufs |
1 boule |
de mozzarella |
1 cs |
de mélange d'épices Italy-Mix |
| de sel marin aux herbes Nahrin, selon votre goût | |
100 ml |
de crème demi-écrémée |
Nahrin-produits utilisés
Préparation
Pâte
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Mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte lisse. Pétrir juste le temps nécessaire.
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Laisser reposer la pâte 5 minutes, puis l'étaler et la disposer dans un moule à tarte de 28 à 30 cm de diamètre recouvert de papier sulfurisé. Bien presser les bords vers le bas et couper l'excédent de pâte.
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Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C en mode chaleur tournante et faire cuire à blanc pendant environ 8 minutes. (Pendant ce temps, préparer la garniture).
Garniture
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Battre les œufs et la crème demi-écrémée.
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Ajouter les tomates, le sbrinz râpé et le fromage frais. Incorporer les herbes italiennes (nous utilisons le mélange d’épices Italy-Mix de Nahrin) et mélanger le tout.
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Couper la mozzarella en environ 9 tranches. En réserver 5 et couper le reste en petits dés. Couper également le jambon en petits morceaux.
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Ajouter le jambon coupé et la mozzarella en dés à la préparation et mélanger le tout. Assaisonner avec le sel marin aux herbes Nahrin.
Finition
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Verser la préparation sur la pâte précuite et la répartir uniformément.
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Enfourner dans le four chaud et laisser cuire environ 25 minutes. (Le temps de cuisson peut varier en fonction du four.)
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Émietter les tranches de mozzarella restantes et les répartir sur la tarte cuite au bout de 25 minutes. Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
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Laisser la tarte refroidir légèrement et la parsemer d’un peu d’herbes italiennes.
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Conseil:
Cette tarte s'accompagne idéalement d'une salade verte.
