Pizza Wähe

Diese Pizza Wähe kombiniert knusprigen Dinkelteig mit einer cremigen Füllung aus Tomaten, Schinken und Mozzarella. Verfeinert mit Nahrin Italy Mix und Nahrin Kräuter Meersalz gelingt im Handumdrehen ein aromatisches Ofengericht.

Autor: foodwerk.ch

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Vorbereitungszeit: 15 min Kochzeit: 30 min 4

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Zutaten

Teig

200 g	Dinkelmehl hell
100 g	Frischkäse
3 EL	Olivenöl
50 ml	kaltes Wasser
½ TL	Salz
1 Msp.	Natron

Belag

1 Dose	Pelati gehackt (ca. 400 g)
100 g	Schinken
50 g	Sbrinz gerieben (alternativ Parmesan)
100 g	Frischkäse (z.B. Philadelphia)
3	Eier
1 Kugel	Mozzarella
1 EL	Nahrin Italiy-Mix
	Nahrin Kräuter Meersalz zum Abschmecken
100 ml	Halbrahm

Verwendete Nahrin-Produkte

Italy-Mix Gewürzmischung

Kräuter Meersalz

Zubereitung

Teig

Alle Zutaten zu einem glatten Teig vermengen. Nur so lange, wie nötig kneten.
Den Teig 5 Minuten ruhen lassen und danach ausrollen und in eine mit Backpapier vorbereitete Wähenform 28-30 cm Durchmesser legen. Die Ränder gut nach unten drücken und den überstehenden Teig abschneiden.
In den auf 180 °C Umluft vorgeheizten Backofen geben und ca. 8 Minuten vorbacken. (In dieser Zeit die Füllung machen).

Belag

Eier und Halbrahm miteinander verquirlen.
Die Tomaten und den geriebenen Sbrinz sowie den Frischkäse beigeben. Italienische Kräuter (wir verwenden die Nahrin Italy-Mix Gewürzmischung) dazugeben und alles vermengen.
Den Mozzarella in ca. 9 Scheiben schneiden. 5 Scheiben zur Seite legen und die restlichen in kleine Würfel schneiden. Den Schinken ebenfalls klein schneiden.
Den geschnittenen Schinken und den gewürfelten Mozzarella zur Masse geben und alles mischen. Mit Nahrin Kräuter Meersalz abschmecken.

Fertigstellen

Die Masse auf den vorgebackenen Teig giessen und gleichmässig verteilen.
In den heissen Ofen geben und ca. 25 Minuten backen. (Backzeit kann je nach Ofen variieren.)
Die restlichen Mozzarellascheiben zerrupfen und nach den 25 Minuten über die gebackene Wähe geben. Nochmals für 5 Minuten weiterbacken.
Die Wähe leicht auskühlen lassen und etwas mit italienischen Kräutern bestreuen.