Perché i grassi sono importanti
Non tutti i grassi sono uguali.
- Gli acidi grassi insaturi (es. frutta secca, olio d’oliva, pesce) sono benefici.
- Gli acidi grassi saturi (burro, salumi, dolci) vanno limitati.
La Schweizerische Gesellschaft für Ernährung (SGE) raccomanda che circa il 20-35 % dell’energia giornaliera provenga dai grassi. Ciò corrisponde a circa 45-80 g al giorno. Un consumo eccessivo a lungo termine comporta rischi.