Guide pratique et conseils sur l’alimentation, la santé et les plaisirs gourmands
Intolérance au gluten
Dans la maladie cœliaque (aussi appelée sprue nostras), l’intestin grêle développe une intolérance au gluten.
Conseils pour une alimentation saine et réfléchie
Une alimentation équilibrée est la base d’un mode de vie sain. Elle apporte à l’organisme l’énergie, les nutriments essentiels et les substances protectrices dont il a besoin, favorise le bien-être physique et contribue à prévenir les maladies à long terme.
Nous sommes Stefanie et Sam, les esprits créatifs du blog culinaire végane « The Lucky Tofu ». Ce qui nous passionne, c’est l’art de la table, les nouvelles idées de recettes et le plaisir de faire découvrir aux autres des plats végétaux. Nous ne nous adressons pas seulement aux personnes qui aspirent à mener une vie entièrement végane, mais aussi à celles qui sont juste curieuses, et qui ont envie de manger végane de temps en temps.
Perdre du poids avec du bouillon: stopper les fringales et économiser des calories
Un bouillon sans graisse est l'idéal pour perdre du poids. Et avec quelques ingrédients en plus, il se transforme en un repas minceur de haute valeur.
Les protéines : leur rôle, les besoins journaliers et les meilleures sources
Les protéines sont de véritables multitalents pour notre corps. Découvrez pourquoi elles sont si importantes et comment vous pouvez facilement consommer suffisamment de protéines au quotidien.
Alimentation sans gras – plaisir sans compromise
Les matières grasses font partie intégrante de notre alimentation. Elles fournissent de l’énergie, transportent les vitamines liposolubles (A, D, E, K) et apportent saveur et arôme. Le dosage fait la différence. Un excès favorise surpoids et troubles cardio-vasculaires.
L’alimentation végétale : faits et recettes
La santé, l’éthique et une offre en constante augmentation sont pour de nombreuses personnes des raisons d’adopter une alimentation végane. Les considérations éthiques sont souvent au premier plan, complétées par des aspects liés à la santé.
Tendances alimentaires 2026
Les tendances alimentaires 2026 incarnent une approche consciente, saine et axée sur le plaisir en matière d’alimentation. L’alimentation végétale, la durabilité et les besoins nutritionnels individuels occupent plus que jamais une place centrale.
Les protéines, constituants cellulaires vitaux
Les protéines constituent une source d'énergie moins importante que les lipides et les glucides. Elles jouent en effet un rôle bien trop essentiel dans la constitution de notre organisme pour être «brûlées» afin de produire de l'énergie.
Les allergies et les intolérances alimentaires
L’allergie alimentaire se caractérise par une hypersensibilité spécifique envers des substances étrangères à l’organisme. Il y a intolérance alimentaire quand l’aliment consommé n’est pas correctement dégradé ou provoque la libération de certaines substances dans l’organisme.
Intolérance au lactose
Dans le cas d’une intolérance au lactose, la personne concernée a une incapacité à digérer le sucre de lait (ou lactose).
Les fibres – une aide précieuse
Les fibres alimentaires ou substances de lest sont des constituants végétales qui ne peuvent pas être dégradés par les enzymes du système digestif humain ou que partiellement par la flore intestinale.